Selvtørket pinnekjøtt
Er du heldig og kan få tak i hele slakt av sau eller lam, er det ingen sak å lage pinnekjøttet selv. Sidene legges i en mettet saltlake og ligger i […]
View ArticleTørket hjortekjøtt
Jeg skrev i et tidligere innlegg om hjortekjøttet vi la i salt. Det ble tatt opp av saltlaken etter en snau uke og hengt rett til tørk. Ved en prøvesmaking […]
View ArticleSpekemat til jul og litt lenger
Det har blitt endel spekemat i år. Bildet under viser lår og bog av sau, geit og rådyr, i tillegg henger det en rådyrfilét innimellom. Bog skal brukes i stedet […]
View ArticleErtesuppe med fenabog
Vi har vår egen vri på ertesuppen. I stedet for å bruke svineknoke i suppen, koker vi rester av fenalår eller fenabog/pinnebog. Det gir en veldig god kraft, og man […]
View Article
More Pages to Explore .....